ลดโลกร้อนด้วยข้าวยั่งยืน

 ลดโลกร้อนด้วยข้าวยั่งยืน           จากภาวะโลกร้อนในปัจจุบัน ภาคเกษตรกรรมในหลายประเทศได้รับผลกระทบเป็นจำนวนมาก ทั้งอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้น ฝนไม่ตกตามฤดูกาล สภาพอากาศที่แปรปรวน ส่งผลกระทบต่อแหล่งน้ำสำหรับการทำการเกษตร มลภาวะ และการเสื่อมของดิน จนทำให้พื้นที่เพาะปลูกและปศุสัตว์ได้รับความเสียหาย  ภาวะโลกร้อนจึงส่งผลต่อภาคเกษตรกรรม             ในทางกลับกันภาคเกษตรกรรมก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อนด้วยเช่นกัน...

Read More

ข้าวยั่งยืน ข้าวรักษ์โลก

 ข้าวยั่งยืน ข้าวรักษ์โลก         ภาวะโลกร้อนไม่ใช่เรื่องไกลตัวเราอีกต่อไป เมื่ออุณหภูมิของประเทศในกลุ่มยุโรปเพิ่มสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ ธารน้ำแข็งในกรีนแลนด์ละลายตัวเร็วกว่าปกติ และสภาพอากาศที่แปรปรวนและเพิ่มความรุนแรงมากขึ้น ดังนั้นองค์กรความร่วมมือระหว่างประเทศเยอรมันจึงตื่นตัวต่อเรื่องนี้ และหาแนวทางการแก้ไขปัญหาโลกร้อนอย่างยั่งยืน ซึ่งหนึ่งในสาเหตุที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนก็คือภาคการเกษตร ดังนั้นองค์กรความร่วมมือระหว่างประเทศเยอรมันจึงเข้ามาแสวงหาความร่วมมือเพื่อพัฒนาเกษตรกรให้รู้จักวิธีทำการเกษตรอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม...

Read More

ข้าวยั่งยืน เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยืนยาว

 ข้าวยั่งยืน เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยืนยาว                  โครงการตลาดนำการผลิต เพื่อเกษตรกรรายย่อย (MSVC) หรือเรียกง่ายๆ ว่าโครงการข้าวยั่งยืนนั้นเกิดจาก องค์กรความร่วมมือระหว่างประเทศเยอรมัน ร่วมกับกลุ่มเกษตรกรและผู้ประกอบการค้าข้าวเพื่อผลิตข้าวที่มีคุณภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยเริ่มดำเนินการที่ประเทศไทย อินโดนีเซีย และเวียดนาม เป็นประเทศนำร่อง จากภาวะโลกร้อนที่นับวันจะรุนแรงมากขึ้นนั้น...

Read More

ข้าวยั่งยืน ข้าวเพื่อสุขภาพ

ข้าวยั่งยืน ข้าวเพื่อสุขภาพ        ภาวะโลกร้อนที่เกิดขึ้นนั้น ไม่ได้เกิดจากกิจกรรมอุตสาหกรรมเพียงอย่างเดียว แต่กิจกรรมทางการเกษตรก็เป็นส่วนหนึ่งของภาวะโลกร้อนด้วย หากเกษตรกรใช้สารเคมีหรือปุ๋ยที่ไม่ถูกต้อง ดังน้้นโครงการข้าวยั่งยืนจึงต้องการพัฒนาเกษตรกรให้ทำนาอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้สารเคมีเท่าที่จำเป็น และยังสอนให้เกษตรกรรู้จักดิน ว่าผืนนาของตัวเองนั้นมีแร่ธาตุอะไรบ้าง เพื่อเลือกใช้ปุ๋ยที่เหมาะสมกับดิน  นอกจากนั้นยังสนับสนุนให้เกษตรกรทำนาหยอด...

Read More

ประโยชน์ของข้าวกล้องหอมมะลิ

  ประโยชน์ของข้าวกล้องหอมมะลิ           ข้อดีอย่างหนึ่งที่ข้าวกล้องมีดีกว่าข้าวขาวก็คือมีไฟเบอร์มากกว่า หากเปรียบเทียบกันมัดต่อมัดแล้ว ข้าว 1 ถ้วย (ประมาณ 158 กรัม) ข้าวกล้องจะมีไฟเบอร์สูงถึง 3.5 กรัม ในขณะที่ข้าวขาวมีไฟเบอร์น้อยกว่า 1 กรัมด้วยซ้ำ ซึ่งปริมาณไฟเบอร์สูงเช่นนี้จึงทำให้ผู้ที่บริโภคข้าวกล้องจะรู้สึกอิ่มเร็วกว่าผู้ที่บริโภคข้าวขาว จึงสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่า จากงานวิจัยมีการทดสอบจำนวนผู้หญิง...

Read More

ข้าวกล้องหอมมะลิ จากโครงการข้าวยั่งยืน

ข้าวกล้องหอมมะลิ จากโครงการข้าวยั่งยืน          เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวกล้องหอมมะลินั้น อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโฟเลต วิตามิน B2 โปรแตสเซียม และแคลเซียม เป็นต้น อย่างไรก็ตามข้าวกล้องหอมมะลินั้นยังมีแมงกานีส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่น้อยคนนักจะรู้จักแต่กลับมีความจำเป็นต่อร่างกายมาก นั่นเพราะแมงกานีสมีส่วนสำคัญของระบบต่างๆ ภายในร่างกายของเรา เช่น การเติบโตของมวลกระดูก ระบบการเผาผลาญของเซลล์กล้ามเนื้อ...

Read More